O iogurte é uma ótima fonte de cálcio e pode ser consumido até por quem tem intolerância à lactose
Leite fermentado pela ação de bactérias vivas (lactobacilos e estreptococos), proteínas, glicídios, lipídios, vitaminas e sais minerais (especialmente cálcio). Eis a composição do iogurte, alimento importantíssimo na nossa dieta.
Capaz de renovar os tecidos e combater os radicais livres, ele age contra a produção de células cancerígenas e do colesterol. Também desintoxica o organismo e estimula o bom funcionamento do intestino.
Ora, beneficia até quem pena com a intolerância à lactose (açúcar presente no leite). É assim: pela baixa produção de uma enzima intestinal chamada lactase, o organismo de algumas pessoas não "quebra" as moléculas de lactose. Haja cólicas, gases e diarréia!
"No iogurte, porém, as moléculas já estão quebradas", diz a nutricionista Eliana Murata, de São Paulo. Só se o déficit de lactase for gigante o alimento pode ser prejudicial.
Para a especialista, para suprir nossas necessidades de cálcio e proteínas, o ideal seria consumir de 2 a 3 porções (potes de 150 a 200 ml cada) por dia. Mas nada de exagerar na dose para não perder o apetite e deixar de ingerir outras importantes fontes de nutrientes para o corpo!
Em prol do intestino
Os iogurtes funcionais prometem regular o intestino. E isso ocorre mesmo, desde que o consumo sugerido seja seguido à risca - um copo por dia, regularmente. "Esse produto tem bactérias próprias que se propõem a regularizar o trânsito intestinal", explica Guilherme Pádua Rodrigues, gerente de saúde e nutrição da Danone. O resultado aparece a partir de 24 horas após a ingestão.
Faça em casa
Ferva: 1 litro de leite tipo B e deixe esfriar um pouco.
Adicione: 1/2 copo de iogurte natural e mexa suavemente. Tampe a panela, envolva-a com jornal (para manter o calor) e deixe descansar no forno desligado entre 6 e 8 horas.Que tal bater com pedaços de frutas depois?
Até na beleza
O iogurte é um benefício e tanto para o corpo. Roseli Siqueira, esteticista e cosmetóloga, costuma usá-lo para preparar máscaras e emulsões de limpeza. Um de seus segredos é juntá-lo à aveia para remover células mortas e toxinas. A receita? Misture 2 colheres (sopa) de iogurte natural sem corante e 1 colher (sopa) de aveia. Deixe descansar por 5 minutos. Lave o rosto com água e sabonete. Seque e aplique o creme, inclusive na área dos olhos, atrás da orelha, nos cantos do nariz, no pescoço e no colo. Espere 15 minutos e, com escova de cerdas naturais ou bucha, faça movimentos circulares em toda a área. Encerre lavando. "A máscara clareia, nutre e melhora a circulação da pele", afirma Roseli. O ideal é aplicá-la de duas a três vezes por semana.
Leite fermentado pela ação de bactérias vivas (lactobacilos e estreptococos), proteínas, glicídios, lipídios, vitaminas e sais minerais (especialmente cálcio). Eis a composição do iogurte, alimento importantíssimo na nossa dieta.
Capaz de renovar os tecidos e combater os radicais livres, ele age contra a produção de células cancerígenas e do colesterol. Também desintoxica o organismo e estimula o bom funcionamento do intestino.
Ora, beneficia até quem pena com a intolerância à lactose (açúcar presente no leite). É assim: pela baixa produção de uma enzima intestinal chamada lactase, o organismo de algumas pessoas não "quebra" as moléculas de lactose. Haja cólicas, gases e diarréia!
"No iogurte, porém, as moléculas já estão quebradas", diz a nutricionista Eliana Murata, de São Paulo. Só se o déficit de lactase for gigante o alimento pode ser prejudicial.
Para a especialista, para suprir nossas necessidades de cálcio e proteínas, o ideal seria consumir de 2 a 3 porções (potes de 150 a 200 ml cada) por dia. Mas nada de exagerar na dose para não perder o apetite e deixar de ingerir outras importantes fontes de nutrientes para o corpo!
Em prol do intestino
Os iogurtes funcionais prometem regular o intestino. E isso ocorre mesmo, desde que o consumo sugerido seja seguido à risca - um copo por dia, regularmente. "Esse produto tem bactérias próprias que se propõem a regularizar o trânsito intestinal", explica Guilherme Pádua Rodrigues, gerente de saúde e nutrição da Danone. O resultado aparece a partir de 24 horas após a ingestão.
Faça em casa
Ferva: 1 litro de leite tipo B e deixe esfriar um pouco.
Adicione: 1/2 copo de iogurte natural e mexa suavemente. Tampe a panela, envolva-a com jornal (para manter o calor) e deixe descansar no forno desligado entre 6 e 8 horas.Que tal bater com pedaços de frutas depois?
Até na beleza
O iogurte é um benefício e tanto para o corpo. Roseli Siqueira, esteticista e cosmetóloga, costuma usá-lo para preparar máscaras e emulsões de limpeza. Um de seus segredos é juntá-lo à aveia para remover células mortas e toxinas. A receita? Misture 2 colheres (sopa) de iogurte natural sem corante e 1 colher (sopa) de aveia. Deixe descansar por 5 minutos. Lave o rosto com água e sabonete. Seque e aplique o creme, inclusive na área dos olhos, atrás da orelha, nos cantos do nariz, no pescoço e no colo. Espere 15 minutos e, com escova de cerdas naturais ou bucha, faça movimentos circulares em toda a área. Encerre lavando. "A máscara clareia, nutre e melhora a circulação da pele", afirma Roseli. O ideal é aplicá-la de duas a três vezes por semana.
1 comentários:
O iogurte é muito bom mesmo. Uso uma receita parecida, mas mais em conta, pois um pote de iogurte serve por vários vezes: 4 colheres de sobremesa para cada 2 litros de leite longa vida, pode ser o desnatado mesmo; este leite não precisa ferver, pois já vem neutro. Esquenta-se o leite até 40-43 graus Celsius e,então, coloca-se no forno com a luz acesa, para manter o lugar aquecido, por 6-8 horas; pode-se usar também isopor. Importante observar a temperatura: muito quente, os micro-organismos morrem, muito frio, demora a fermentar.Usar após 4 horas de geladeira.
A maioria das informações obtidas de http://www.linharich.com.br/index.htm
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